Machen Sie Ihren Limoncello „zu Hause“

Wenn wir italienischer Likör sagen, denken Sie unweigerlich an den berühmten Limoncello, ein Grundnahrungsmittel der transalpinen Kultur!

Da Sie bei Ihrer nächsten Italienreise nicht mehr als 4 Flaschen mitbringen können, verraten wir Ihnen hier das Rezept für die Zubereitung „in casa“.

Zutaten - für 4 Personen

- 1,5 kg Amalfi-Zitronen

- 1 L 96° -Speisealkohol

- 1 kg Zucker

- 1,5 l Wasser

Vorbereitung

Beginnen Sie damit, die schönen Amalfi-Zitronen in dicke Scheiben zu schälen. Sobald sie geschält sind, geben Sie die Schalen in den Kochalkohol.

Anschließend einige Stunden ziehen lassen, damit der Alkohol den Geschmack und die Farbe der Zitronen annimmt.

Mischen Sie in einem anderen Behälter Wasser und Zucker. Gießen Sie dann den aromatisierten Alkohol ohne Schale in den Behälter mit der Wasser-Zucker-Mischung. Fertig!

Jetzt heißt es nur noch: Genießen (in Maßen)!

Die Schlüsselzutat für einen gelungenen Limoncello: Amalfi-Zitronen

Unsere Tipps:

- Verwenden Sie nur Amalfi-Zitronen : Sie sind größer und aromatischer als die Zitronen aus dem Handel.

- Verkostungstipp : Dieser Likör kann als Aperitif serviert werden, wird aber normalerweise als Digestif serviert und eisgekühlt serviert.

Guten Appetit!