Faire son Limoncello "in casa"

Si on vous dit liqueur italienne, vous pensez forcément au fameux limoncello, un incontournable de la culture transalpine ! 

Comme vous ne pourrez pas ramener plus de 4 bouteilles lors votre prochain voyage en Italie, on vous donne la recette pour le faire "in casa". 

Ingrédients - pour 4 personnes 

- 1,5kg de citrons d'Amalfi

- 1 L d'alcool de cuisine à 96°

- 1kg de sucre

- 1,5 L d'eau

Préparation 

Commencez par peler les beaux citrons d'Amalfi en grosses lamelles. Dès qu'ils sont pelés, jetez les écorces dans l'alcool de cuisine. 

Puis laissez infuser quelques heures, pour que l'alcool prenne le goût des citrons et leur couleur. 

Dans un autre récipient, mélangez l'eau et le sucre. Versez ensuite l'alcool infusé, sans les écorces, dans le récipient contenant le mélange eau et sucre. E basta ! 

Il ne reste plus qu'à déguster (avec modération) !

L'ingrédient clef d'un limoncello réussi : les citrons d'Amalfi

Nos tips : 

- Prendre uniquement des citrons d’Amalfi : ils ont la particularité d’être plus gros et plus parfumés que les citrons que l’on trouve dans les commerces. 

- Conseil de dégustation : cette liqueur peut être servie en apéritif, mais on la sert d’habitude en digestif, servie glacée.

Bonne dégustation !