Focaccia croccante e lanuginosa con rosmarino

La focaccia è l'elemento essenziale di eventuali amanti della cucina italiana.

 

ingredienti - per 6 persone

- 350gr difarina normale

- 25CL diacqua tiepida

- 15gr di lievito fresco

- 1 C. a s. di zucchero

- 8gr di sale e 4 pizzico di Fiore di sale

- 1 ramo di rosmarino e 4 fili di timo

- Olio d'oliva In una quantità non trascurabile

 - Olive per servire

Focaccia italiana croccante dolce al rosmarino

Preperation.

Passo 1

Versare l'acqua calda nel serbatoio del robot con il gancio. Aggiungi lievito sbriciolato e zucchero.

Aggiungi 2 cucchiai. a s. Olio d'oliva (circa 15 g), farina e sale. Quindi ruotare la fodera da 7 a 8 minuti a velocità media.

Coprire il serbatoio e lasciare l'aumento di 1 h 30 in un luogo caldo protetto dalle bozze. E piegare l'impasto con una spatola dopo mezz'ora e poi mezz'ora dopo.

2 ° passo

Tubo generosamente un piano di cottura del bordo alto, immergere le mani nell'olio, quindi diffondersi come puoi questa pasta morbida e arco appiccicoso.

Spazzolarlo generosamente dall'olio. Proverà a ritrarre e sarà reattivo a qualsiasi manipolazione, ma si rilasserà dopo 1 ora in più di riposo.

Passaggio 3.

Preriscaldare il forno a 230 ° C di calore rotante. Premere le dita oliate nell'impasto per stampare piccoli crateri.

Cospargere con olio e cospargere di rosmarino cesellato, ruffle timo e fleur de sel.

Passaggio 4.

Preparare una piccola ciotola d'acqua, aprire il forno e far scorrere la piastra con la focaccia. Quindi gettare l'acqua sulla suola del forno e chiudendo immediatamente in modo che il vapore prodotto rimanga intrappolato nel forno.

Cuocere per 15 minuti quindi servire, annaffiato di nuovo con olio, e tagliare i quadrati, con olive in una miscela.

Buon appetito!

 

PS: Per ulteriori suggerimenti che odorano la buona Italia, iscriviti alla nostra newsletter in basso a destra di questa pagina! È promesso, non stiamo andando a spam;)

Découvrir nos produits